广州阳台种菜陶粒垫底，回南天里的防潮菜园

广州的回南天，墙上都能挂水珠

广州的回南天，墙上都能挂水珠，瓷砖缝里能挤出水来。这种天气里，阳台菜园的土永远潮乎乎，番茄的叶子一夜之间长满白粉，辣椒的根泡得发黑，广州人种菜的热情，被回南天浇灭了一半。

陶粒垫底，安居古城边的楼顶菜园">陶粒垫底，榨菜之乡的楼顶小菜园">陶粒垫底是广州菜友的救命招：盆底三到五厘米陶粒层，把土和盆底积水彻底隔开。回南天里土面再潮，根区也是干的，白粉病少了，烂根少了，菜照样长。西关老屋的阳台上，一排排垫了陶粒的菜箱，成了街坊的风景。

湿热天气种菜，三个细节不能省

一是垫底加无纺布，土不下漏。二是配土掺两成陶粒碎粒，透气防板结。三是浇水改在早晨，傍晚不浇，夜里潮气本来就大，再浇水就是火上浇油。广州人爱煲汤，讲究火候，种菜也一样，水多一分菜就苦了。

增城菜心、从化荔枝，广州的好食材多，阳台上的菜也不差。早茶的虾饺要鲜，阳台的菜要脆，陶粒垫底之后，根没泡过水，叶子脆生生的，摘下来烫一下，比市场买的还甜。